bahan makanan pengganti alkohol pada makanan

Sebuah kuliner jelaslah tidak lepas dari resep-resep ampuh yang sudah terancang sedemikian rupa. Bahan-bahan yang terdapat dalam resep itu sendiri kadang-kadang bermacam-macam dan boleh dibilang aneh-aneh. Dari yang susah didapat hingga yang sanagt mudah di dapat. Dan adapula dari yang haram sampai yang halal. Nah disini saya akan memberikan sedikit alternatif mengenai resep makanan yang salah satu bahanya adalah Alkohol. dikarenakan dalam Islam alkohol tidak boleh dimanfaatkan, meskipun kadar alkoholnya rendah, dalam arti tidak mengubahnya menjadi sesuatu yang memabukkan. Karena hal ini tetap masuk dalam hadits

مَا أَسْكَرَ كَثِيْرُهُ فَقَلِيْلُهُ حَرَامٌ

“Sesuatu yang banyaknya memabukkan, maka sedikitnyapun haram.”2

untuk lebih lengkapnya lagi tentang hukum alkohol dalam Islam kunjungi link ini.

Nah lanjut lagi ke yang namanya bahan alkohol dalam makanan. Nah sudah jelas dalam hadist tersebut bahwa sedikit atow banyak hukumnya haram bagi Muslim. Sehingga mungkin dibutuhkan alternatif bahan pengganti bagi bahan makanan yang mengandung alkohol. Ya walaupun memamng jelas tidak akan menimbulkan rasa dan aroma yang sama, tetapi setidaknya memberikan rasa dan aroma yang mirip...hehehhe

Dan berikut ini adalah daftar bahan pengganti bahan makanan yg mengandung alkohol :

-Campuran kecap asin dan perasan jeruk limau. : adalah Alternatif pengganti Ang Ciu,Arak merah asal Cina
-Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon.: adalah Alternatif pengganti Mirin
-Jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.: adalah Alternatif pengganti Red Wine
-Ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur: adalah Alternatif pengganti Bourbon
-Sirup buah cerry atau selai cerry. : adalah Alternatif pengganti Brandy
-Jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih: adalah Alternatif pengganti Muscat.
-Sari buah apel atau jus anggur dicampur dengan perasan jeruk nipis adalah Alternatif pengganti Vodka.
-Buah Anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa adalah Alternatif pengganti White brandy.
-Jus apel tanpa pemanis: adalah Alternatif pengganti Apple Brandy

begitu sedikit tulisan tentang bahan alternatif pengganti bahan makanan yang mengandung alkohol.

sumber: www.google.com